酸辣粉（家常版）

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酸辣粉的用料

红薯粉 一份 榨菜 随意放看自己喜好
花生仁 随意放看自己喜好 生抽 3勺
醋 4勺 鸡精 一丢丢
油泼辣子 3-4勺 香菜 适量
香葱 适量 小米辣 半个

酸辣粉的做法

酸辣粉（家常版）的做法图解1

步骤1

准备工作： 1.提前将红薯粉泡好，正常的红薯粉泡3小时以上就可以了。 2.拿一个空碗，放2-3勺盐（1勺1g），1勺味精，10g左右的香醋，3g生抽，放在旁边备用。 3.将麻辣粉的配料，小葱，小米辣，香菜，花生碎，榨菜碎，全部切好备用。
酸辣粉（家常版）的做法图解2

步骤2

锅中加水煮开，水多一点，放入红薯粉，加一些盐，如果有青菜或者别的想吃的配菜可以一起放入，煮4分钟，关火。 将锅中的红薯粉和配菜捞到刚才准备好的碗里，把锅中的水倒掉，再上锅煮300g水，开了以后将水倒入碗中，最后将准备好的香菜，小葱，小米辣，花生碎等配料加入，再加两勺油泼辣子，就可以吃了。

酸辣粉的烹饪技巧

碗里加的调料可以加一点，尝一口，再加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-06 · 甘肃

©本菜谱的做法由 悦悦大人鸭 编写，未经授权不得转载
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