照烧青花鱼(日式照烧)

精品 独家
13.2万 浏览 3943 收藏
收藏
余小西的四季三餐
余小西的四季三餐
＋ 关注


日式照烧的做法和青花鱼特别搭，煎过后的鱼肉肉质紧实肥嫩，有弹性，再加入咸鲜微甜的照烧汁，凸显了青花鱼的鲜香。挪威青花鱼富含OMEGA-3和不饱和脂肪酸，对健康非常有益哦！ 掌握煎鱼和料汁的配方，日料店的招牌菜，在家也能轻松做，快收藏吧！
参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#

照烧青花鱼的用料

青花鱼 2块 葱姜 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
蜂蜜 2勺

照烧青花鱼的做法

照烧青花鱼(日式照烧) #天猫美味妙妙屋#的做法图解1

步骤1

挪威青花鱼2大块（解冻） 葱切小段，姜切丝
照烧青花鱼(日式照烧) #天猫美味妙妙屋#的做法图解2

步骤2

青花鱼切成三指宽，用葱姜、料酒、白胡椒粉腌制10分钟； 照烧汁配方：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，2勺蜂蜜，小半碗清水。
照烧青花鱼(日式照烧) #天猫美味妙妙屋#的做法图解3

步骤3

腌制后的青花鱼，用厨房纸吸去表皮水分，两面沾上一层薄薄的淀粉，粘淀粉可以使鱼在煎的时候，表皮更完整。
照烧青花鱼(日式照烧) #天猫美味妙妙屋#的做法图解4

步骤4

锅中到少许油，撒一点盐，等锅烧热以后再下入青花鱼，中小火，先煎鱼皮，再煎鱼肉，煎的时候不要着急翻面，等煎定型了再翻面，煎至鱼肉煎黄。
照烧青花鱼(日式照烧) #天猫美味妙妙屋#的做法图解5

步骤5

青花鱼煎好以后，倒入照烧汁小火煮，煮的时候，给青花鱼翻一下面，让两面都接触到照烧汁。
照烧青花鱼(日式照烧) #天猫美味妙妙屋#的做法图解6

步骤6

鱼肉本身煎熟了，不用煮太久，上色后即可关火，一定要小火。
照烧青花鱼(日式照烧) #天猫美味妙妙屋#的做法图解7

步骤7

出锅，撒上葱花。

照烧青花鱼的烹饪技巧

掌握煎鱼和料汁的配方，日料店的招牌菜，在家也能轻松做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-07 · 广东省

©本菜谱的做法由 余小西的四季三餐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

照烧青花鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 照烧青花鱼(日式照烧) #天猫美味妙妙屋#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 照烧青花鱼(日式照烧) #天猫美味妙妙屋#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活