莲藕肉丸汤

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立冬了，最近儿子有点咳嗽…… 想让他吃点营养又不上火的食物，一定少不了莲藕。希望他快点好～

莲藕肉丸汤的用料

莲藕 1节 后腿肉 450克
生姜末 三片 生抽 1勺
蚝油 0.5勺 盐 2匙
味精 0.2匙 研磨椒盐 适量
小青菜 适量 青蒜叶 一根
冰块（冰水） 适量

莲藕肉丸汤的做法

莲藕肉丸汤的做法图解1

步骤1

首先后腿肉切丁备用
莲藕肉丸汤的做法图解2

步骤2

再剁碎一些～
莲藕肉丸汤的做法图解3

步骤3

一节莲藕搽丝切碎备用……
莲藕肉丸汤的做法图解4

步骤4

加入生抽、胡椒粉、鸡精、盐、蚝油拌匀无需淀粉，莲藕本身含淀粉，用手往一个方向搅打，加入一些冰块可以增加弹性。搅打到黏摔打至粘稠后即可。
莲藕肉丸汤的做法图解5

步骤5

团圆，做汤也可以团的更小一点，做狮子头可以团大一点，油炸之后体积会变小
莲藕肉丸汤的做法图解6

步骤6

美味的丸子汤出锅了，秋冬喝上一碗挺舒服的，对咽炎易上火的宝宝很友好～

莲藕肉丸汤的烹饪技巧

丸子虽然加了些盐，但是炖汤还是要放点，加一些其它的东西调味均可，看个人喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-08 · 浙江省

©本菜谱的做法由 JoJo群群 编写，未经授权不得转载
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