黄油曲奇饼干

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黄油曲奇饼干的用料

焦化黄油： 黄油 50g
黄油 150g 砂糖 75g
海盐 3g 蛋黄 3个
低筋面粉 150g 杏仁粉 50g

黄油曲奇饼干的做法

黄油曲奇饼干的做法图解1

步骤1

先来做焦化黄油：锅中放入50g黄油，中小火加热至融化，然后随着温度上涨，黄油会慢慢焦化，关火，过滤出黄油备用
黄油曲奇饼干的做法图解2

步骤2

另外一个碗中，放入150g软化黄油，加入75g砂糖和3g海盐，低速搅打均匀后，中高速搅打至颜色发白，体积增大
黄油曲奇饼干的做法图解3

步骤3

分次加入3个鸡蛋黄，每一次都搅打至混合，再加下一次
黄油曲奇饼干的做法图解4

步骤4

把降温的焦化黄油倒入其中搅打均匀。
黄油曲奇饼干的做法图解5

步骤5

过筛入150g低筋面粉和50g杏仁粉
黄油曲奇饼干的做法图解6

步骤6

软刮板切拌均匀后，装入裱花袋备用
黄油曲奇饼干的做法图解7

步骤7

把面糊挤入模具中，高度大概1cm左右即可，挤好后放入冰箱冷藏10分钟，
黄油曲奇饼干的做法图解8

步骤8

拿出轻轻压平表面
黄油曲奇饼干的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱里，上下火165℃，烘烤25-30分钟，具体根据上色情况进行调整

黄油曲奇饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-08 · 浙江

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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