肉末海参

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牧葵小厨娘
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肉末海参的用料

海参 三只 猪肉 150克
西蓝花 150克 彩椒 2只
鸡汤 半碗 水淀粉 半碗
植物油 20克 葱 5克
酱油 3克 料酒 3克
鸡油 少许 蒜 5克
白糖 3克 食盐 4克

肉末海参的做法

步骤1

彩椒洗净切片，猪肉剁成肉末

步骤2

海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用

步骤3

原锅水加入几滴油和1克盐汆烫西兰花和彩椒颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用

步骤4

起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末

步骤5

下猪肉末，煸炒变色并水手收干

步骤6

下入酱油 下入料酒，煸炒均匀 加入鸡汤，翻炒均匀

步骤7

待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味

步骤8

下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧 少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度
肉末海参的做法图解9

步骤9

待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行)，翻炒均匀，起锅

肉末海参的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-09 · 河南

©本菜谱的做法由 牧葵小厨娘 编写，未经授权不得转载
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