我是一锅质朴的三文鱼头煲
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超市里看到有三文鱼头,就想到了日料店里常出现在餐桌上的三文鱼头煲,或汤或菜,自己也想试试,于是,买了两个三文鱼头,18元的价格,让这道菜格外接地气。做法也比较简单,是不错的家常菜选择。
三文鱼头煲的做法
步骤4
把鱼稍微腌制一下。我加了白胡椒,生抽,老抽,蚝油,白糖少许,盐少许,加一点点白酒会更香。这一步,可以根据个人口味自行调节(要蒜泥味的,就多加点蒜泥;要黑胡椒味的,可以加黑胡椒汁;要番茄味的,加番茄酱…完全根据自己喜好调节)。最后倒入刚才冲的葱姜水(葱姜花椒过滤掉,只要水)。步骤5
半个洋葱洗净切丝,平铺在锅底(我用得是康宁的珐琅锅,尽量使用密封性比较好的锅具,之后烹饪的过程中能很好得锁住原汁原味),加上蒜头。如果不用洋葱的话,也可以铺一层蒜头,主要是为了避免之后鱼头和锅底接触时间过长而烧焦,影响口感。三文鱼头煲的烹饪技巧
这款三文鱼头煲里,我没有添加食用油,也适合减肥的小姐妹。此外,腌制的时间不用很长,5分钟就足够了。做法也不难,有兴趣的小伙伴可以试试~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2022-11-12 · 上海
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