高能量来袭 • 重油红枣蛋糕

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天气越来越冷了，做一道充满能量的蛋糕吃 180度25-38分钟

红枣蛋糕的用料

鸡蛋 6个 黄油 220克
红枣 120克 白砂糖 72克
红糖 72克 低筋面粉 240克
泡打粉（加面粉里） 8克 盐 3克

红枣蛋糕的做法

高能量来袭 • 重油红枣蛋糕的做法图解1

步骤1

1.准备材料，黄油软化，鸡蛋要常温的（冷藏拿出来回温，可以放水了泡下更快）。 2.红枣去壳，剪小块。
高能量来袭 • 重油红枣蛋糕的做法图解2

步骤2

3.红枣加少量水煮熟，搅碎（颗粒感会更好吃）
高能量来袭 • 重油红枣蛋糕的做法图解3

步骤3

4.软化的黄油➕红糖➕盐用打蛋器打发。
高能量来袭 • 重油红枣蛋糕的做法图解4

步骤4

5. 打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄，并继续打发。
高能量来袭 • 重油红枣蛋糕的做法图解5

步骤5

7.蛋白➕白砂糖（分三次加糖打发），打至拉起有尖勾。 8.加入一半蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，再次加入剩余的蛋白翻拌均匀（Z字法翻拌，避免消泡） 9.加入面粉➕泡打粉翻拌均匀，再来去红枣碎翻拌均匀。
高能量来袭 • 重油红枣蛋糕的做法图解6

步骤6

10.倒入模具中抹平，震出大气泡。
高能量来袭 • 重油红枣蛋糕的做法图解7

步骤7

11.烤箱预热10分钟，上下火180度，烤25-30分钟
高能量来袭 • 重油红枣蛋糕的做法图解8

步骤8

给小孩做的没放泡打粉，大人吃的建议放，会更加松软蓬松
高能量来袭 • 重油红枣蛋糕的做法图解9

步骤9

自己做的红枣味超级浓，不是外面香精的味道

红枣蛋糕的烹饪技巧

⭐️鸡蛋一定要常温，不然跟黄油混合的时候会使黄油变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-17 · 福建

©本菜谱的做法由 陌Cli 编写，未经授权不得转载
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