广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤

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冬瓜清热解毒、润燥，。很适合秋天煲汤适用，搭配鸡蛋煮出来的汤是很鲜的，觉得没有肉的话，那就来点牛肉点缀一下呗，味道清甜滋润。
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冬瓜牛肉鸡蛋汤的用料

冬瓜 一小块 鸡蛋 3个
嫩牛肉 100克 姜片 3片
葱花 适量 油 适量
盐 适量 白胡椒粉 少许

冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法

#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

准备材料 1.冬瓜去皮切块 2.姜切片
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

鸡蛋打进碗里，搅拌均匀
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热至稍微冒烟后，倒入鸡蛋液
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

一边煎成型后，捣至小块，翻面煎，慢慢煎至两面微微焦黄（如图）
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

放入适量水，一般按人头算，我这里是2-4人份的量，放入适量盐，盖上锅盖，焖煮8-10分钟，就是煮到汤微微奶白色
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

煮汤的时候，顺便将牛肉腌制一下：牛肉装碗，放入适量、酱油，少许白胡椒粉，搅拌均匀，腌制3-5分钟即可 葱切段备用
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

煮至微微奶白色的汤
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

放入冬瓜，盖上锅盖焖煮5分钟
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

趁着煮冬瓜的时间，准备一个装汤的大碗，将葱段放在碗底
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解10

步骤10

冬瓜煮熟后，揭开锅盖，放入腌制好的牛肉，水煮开后30秒即可，不要煮太久，不然牛肉会老
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解11

步骤11

煮好啦～
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解12

步骤12

倒进大碗里，上餐桌～
#冬季滋补花样吃法#广东靓汤——滋润去干燥的冬瓜牛肉鸡蛋汤的做法图解13

步骤13

细节图看看，鲜甜可口，滋润～

冬瓜牛肉鸡蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-17 · 广东省

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