卤牛肉

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今天买的牛肉比较大块，那就来做个卤味吧

卤牛肉的用料

牛肉 500g 卤料包 1包
草果 1个 桂皮 适量
香叶 5片 花椒 适量
生姜 适量 葱花 适量
小米辣 适量 生抽 3勺
老抽 2勺 卤水汁 2勺
沙茶酱 1勺 白糖 1勺
米酒 适量 盐 适量

卤牛肉的做法

卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗干净，用牙签或者小刀搓一些小洞，方便入味
卤牛肉的做法图解2

步骤2

把干配料放锅中煮10分钟
卤牛肉的做法图解3

步骤3

再倒入清单里的其余调味料继续煮开
卤牛肉的做法图解4

步骤4

放牛肉，大火煮开，转小火煮30分钟，关火闷30分钟
卤牛肉的做法图解5

步骤5

晾凉后切片
卤牛肉的做法图解6

步骤6

撒上葱花，小米辣，再浇上一些卤汁，可以吃啦！

卤牛肉的烹饪技巧

我们是南方人，所以不吃太辣，喜欢吃辣的可以在卤汁里放一点喜欢的辣椒酱或者火锅底料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-18 · 广东省

©本菜谱的做法由 爱儿的厨房 编写，未经授权不得转载
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