酱香羊排

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冬天是吃羊肉的季节，酱香羊排，非常下饭！
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酱香羊排的用料

羊排 半扇 香菜 一根
葱 一根 姜 一块
花椒 一小撮 八角 3个
黄豆酱，郫县豆瓣酱 各一勺 鹌鹑蛋 随意
香叶 3片 良姜 1块
草果 1个 白寇 两个
蔬之鲜 1勺 十三香 1勺
味极鲜 1大勺 老抽 一点儿
红黄彩椒 各半个

酱香羊排的做法

酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解1

步骤1

鹌鹑蛋煮熟，剥皮后备用
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解2

步骤2

羊排清洗干净备用
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解3

步骤3

锅里少放点油，放花椒炸花椒油
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解4

步骤4

花椒有点变黑后把花椒捞出扔掉
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解5

步骤5

倒入羊排，加十三香翻炒到变色
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解6

步骤6

加入葱段姜片八角继续翻炒
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解7

步骤7

加入黄豆酱和郫县豆瓣酱
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解8

步骤8

加入味极鲜
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解9

步骤9

翻炒均匀
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解10

步骤10

放入香叶，桂皮，良姜，草果，白寇继续炒一分钟
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解11

步骤11

倒入没过羊排的水
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解12

步骤12

放入鹌鹑蛋，大火烧开，中小火盖盖子闷煮
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解13

步骤13

汤汁还生三分之二时候加入盐，继续闷煮，大概全程一个小时左右，羊排软烂了即可
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解14

步骤14

还生少量汁的时候放入彩椒块和葱段
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解15

步骤15

继续炒二分钟即可
酱香羊排#LG御见美好食光#的做法图解16

步骤16

装盘洒上香菜碎，开吃吧！

酱香羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-18 · 北京市

©本菜谱的做法由 减肥路太长 编写，未经授权不得转载
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