小嘴刀鱼

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时隔一年、别来无恙
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论刀鱼 还得选渤海湾啊 今早刚上新的 果断选了条腰粗的 回家做给小宝贝吃

小嘴刀鱼的用料

小嘴刀鱼（比目鱼） 1条约1.5kg 豆瓣酱 2汤勺
雪花啤酒 200g 葱段 90g
姜片 6片 白糖 1小勺
料酒 2勺 生抽 50g
花椒 30g 蒜瓣拍散 6-9粒
食用油 适量

小嘴刀鱼的做法

小嘴刀鱼的做法图解1

步骤1

带回家的刀鱼 洗净切断 背部拉两刀这样更入味
小嘴刀鱼的做法图解2

步骤2

备好配料 。1:起锅烧油先放花椒粒炒香 2:葱姜蒜炒香（小伙） 3:豆瓣酱适量 翻炒两下 4:放洗过澡的刀鱼 5:倒入料酒 接着倒（开水♥） 6:雪花干啤 小勺白糖 7:收汁（重点看汤汁多少，合理安排时间） 最后盛出 撒点葱花香菜
小嘴刀鱼的做法图解3

步骤3

这个汤汁多了 没有香菜大块都在下面 小勺沉底轻捞慢起 精髓都在下面

小嘴刀鱼的烹饪技巧

倒啤酒贴锅边溜 别直接倒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-19 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 时隔一年、别来无恙 编写，未经授权不得转载
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