茄豆蛋肉酱拌饭

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【7-151】 这是一个瞅着家里料挺全妥了安排菜包饭的故事……吃个肚圆圆 ----- 2022.11.20

茄豆蛋肉酱拌饭的用料

大米 看 红米 着
麦仁米 搁 茄子 一个
土豆 一个 鸡蛋 一个
甜辣茴香炸肉酱 适量 香菜 好几根
尖椒 可选 生菜 好多片
花生米 自选 盐 可选
油 自选

茄豆蛋肉酱拌饭的做法

茄豆蛋肉酱拌饭的做法图解1

步骤1

红米大米麦仁米提前收拾干净泡挺胖，小米紫米什么的掺进去也挺香
茄豆蛋肉酱拌饭的做法图解2

步骤2

直接扔锅/煲里凭经验加水，然后根据米量和个人喜好切几块土豆茄子进去调口感
茄豆蛋肉酱拌饭的做法图解3

步骤3

扣盖搁灶上大火烧开转中小火咕嘟熟/设程序焖熟--全程十几二十分钟的样子，趁热拌匀把茄豆搞碎了搁旁边焖着等会儿用
茄豆蛋肉酱拌饭的做法图解4

步骤4

饭前准备好各种能生吃的菜还有脆香油炸/煎花生米，带皮不带皮无所谓买现成的酒鬼花生也挺好还省事
茄豆蛋肉酱拌饭的做法图解5

步骤5

自己动手就抓把花生冲洗干净控控水扔到加了点油的不粘锅里扣盖小火焖煎到没有爆炸声了开盖继续扒拉熟关火挪出锅撒盐颠匀几分钟的事儿
茄豆蛋肉酱拌饭的做法图解6

步骤6

炒完花生米的锅里看情况补油再次开火炒个蛋--人多饭多就多来几个，划拉得差不多了根据蛋量饭量和个人喜好擓些甜辣茴香炸肉酱进去调味道
茄豆蛋肉酱拌饭的做法图解7

步骤7

各种拌饭拌面酱基础调味酱老干妈那些都可以，努力拌匀了扒拉到旁边擓上几勺开头收拾好有点点放凉了的茄豆杂粮饭
茄豆蛋肉酱拌饭的做法图解8

步骤8

顺手往鸡蛋酱上淋勺水盖盖烘几十秒让饭升温回下软就好了，关火开盖撒上些葱花尖椒碎花生小香菜
茄豆蛋肉酱拌饭的做法图解9

步骤9

随手一拌挪出锅礼貌性欣赏两眼爱咋吃咋吃，比如用生菜裹起来做成大饭包又比如把生菜切碎了扔回锅再拌拌
茄豆蛋肉酱拌饭的做法图解10

步骤10

走了啊，明天见~

茄豆蛋肉酱拌饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-20 · 山东省

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