糖葫芦（家庭自制）

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小朋友爱吃，在家陪娃的时候，经常给小朋友做，带着娃从选水果到洗、串、裹糖……也是一个很不错的亲子交流活动呢

糖葫芦的用料

白砂糖 300克 水果（种类自选） 若干
水 150克 签子（这次用牙签替代的多） 若干

糖葫芦的做法

糖葫芦（家庭自制）的做法图解1

步骤1

选一些喜欢吃的水果，洗干净，控干表面的水（也可用厨房纸吸一下表面的水）。 准备好烘焙纸铺在一个大点的盘子里，供放置裹糖后的糖葫芦（没有烘焙纸可以用点熟油刷在盘子里）。
糖葫芦（家庭自制）的做法图解2

步骤2

串起来，哈哈，专用的签字用完了，这次用了牙签、筷子替代
糖葫芦（家庭自制）的做法图解3

步骤3

准备一个不粘锅，倒入糖、水（糖和水的比例为2:1），中火烧开后用筷子搅拌一下转小火，慢慢熬制
糖葫芦（家庭自制）的做法图解4

步骤4

旁边准备半碗凉水，一根筷子（用来试试糖浆熬制的程度），待糖浆变浓稠后，用筷子沾点立马放进凉水里浸5秒钟左右拿出来放嘴巴里咬一下，如果粘牙，继续熬，来回沾糖浆放凉水里再放嘴巴里试一下，直至试到放嘴巴里咬着脆脆的，说明糖浆熬制好了（家庭做，用嘴巴试的效果很直接，熟练了后，可以直接看拉丝状态判断）
糖葫芦（家庭自制）的做法图解5

步骤5

一串串裹糖吧，裹好后立马放提前准备好的盘子里，裹糖的这个过程手速慢的可以把锅间歇性地离火，以免把糖浆熬糊

糖葫芦的烹饪技巧

熬糖，可以先用少量的糖练练手，糖和水比例2：1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 安徽

©本菜谱的做法由 面包树369 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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