有大海味道的腔骨墨鱼胡萝卜汤

有大海味道的腔骨墨鱼胡萝卜汤

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腔骨，即猪脊骨，骨多肉厚还富含红骨髓，特别适合煲汤。墨鱼干，即晒干的墨斗鱼、乌贼，富含蛋白质，自带大海的鲜味，与肉类食材煲汤，有去腥提鲜的效果。 这道汤我放了少许酱油，增加红润感和酱香味。肉类食材中的盐分与胡萝卜的甜味相混合，甜咸适度，非常开胃，尤其适合冬天，味道稍厚重点的汤更觉温暖和满足。
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腔骨墨鱼胡萝卜汤的用料

腔骨 500克 墨鱼干 半个
胡萝卜 1根 大葱 1段
姜 1块 酱油 15克
热水 1锅 香葱末 少许

腔骨墨鱼胡萝卜汤的做法

#冬季滋补花样吃法#有大海味道的腔骨墨鱼胡萝卜汤的做法图解1

步骤1

备料
#冬季滋补花样吃法#有大海味道的腔骨墨鱼胡萝卜汤的做法图解2

步骤2

墨鱼干从中间轻轻掰两半，去骨头
#冬季滋补花样吃法#有大海味道的腔骨墨鱼胡萝卜汤的做法图解3

步骤3

取一半温水泡30分钟
#冬季滋补花样吃法#有大海味道的腔骨墨鱼胡萝卜汤的做法图解4

步骤4

腔骨剁小骨，焯水；胡萝卜削皮切块；墨鱼干剪成小块
#冬季滋补花样吃法#有大海味道的腔骨墨鱼胡萝卜汤的做法图解5

步骤5

全部材料放紫砂锅中，放葱段、姜片，倒酱油、热水
#冬季滋补花样吃法#有大海味道的腔骨墨鱼胡萝卜汤的做法图解6

步骤6

用电炖锅的“老火汤”程序，默认4个小时，可增减时间；喷香出锅，盐酌情添加，撒香葱末增色添香
#冬季滋补花样吃法#有大海味道的腔骨墨鱼胡萝卜汤的做法图解7

步骤7

快来喝汤吧

腔骨墨鱼胡萝卜汤的烹饪技巧

1. 墨鱼干可用其它干的海产品代替，自带鲜香，诱人食欲； 2. 腔骨骨多肉厚，适合煲汤，也可用排骨代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 山东

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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