巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！

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虽然广东还没有冬天的氛围，但看着朋友圈北方的朋友都开始过冬了，总觉得也急需一个小蛋糕来补充补充能量！ 轻轻掰开，浓郁的巧克力缓缓流下，一口下去，巧克力的丝滑、蛋糕的绵密还有奶酪的香醇三重口感在唇齿间交织。真是直戳kaoker的心巴！ 这小蛋糕看着很复杂的样子，但制作起来超级简单！不需要打发，随便搅搅就能搞定！又是一个好吃好又好看的网红甜品，一看就能学会，赶紧加入你的美食清单吧！
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巧克力乳酪杯蛋糕的用料

【蛋糕】黄油（融化） 90g 【蛋糕】糖 50g
【蛋糕】鸡蛋 1个 【蛋糕】小苏打 2g
【蛋糕】低筋面粉 10g 【蛋糕】中筋面粉 140g
【蛋糕】可可粉 10g 【内馅】奶酪 110g
【内馅】糖 10g 【表层】黑巧克力 120g
【表层】淡奶油 60g 【表层】麦丽素 适量

巧克力乳酪杯蛋糕的做法

巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！的做法图解1

步骤1

将黄油（液态），糖，鸡蛋倒入大碗中搅拌均匀。
巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！的做法图解2

步骤2

过筛加入小苏打，低筋粉，中筋粉，可可粉搅拌至无粉状态，冷藏30分钟备用。
巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！的做法图解3

步骤3

将奶酪室温软化。
巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！的做法图解4

步骤4

加入糖搅拌均匀，装入裱花袋备用。
巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！的做法图解5

步骤5

取面团70g+奶酪35g。
巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！的做法图解6

步骤6

包起来。
巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！的做法图解7

步骤7

压到模具中。
巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！的做法图解8

步骤8

直接放入免预热烤箱，上管180度下管170度烤15分钟。（非免预热烤箱需要提前预热）
巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！的做法图解9

步骤9

淡奶油加入黑巧克力中，隔热水融化。
巧克力乳酪杯蛋糕｜巧克力脑袋速来！醇香浓郁，免打发零失败！的做法图解10

步骤10

在蛋糕上挤上巧克力，放上麦丽素装饰，就搞定啦！

巧克力乳酪杯蛋糕的烹饪技巧

这个配方能做5个蛋糕哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-21 · 广东

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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