土豆红萝卜炖牛肉

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疫情封控还没有完全解封，自己动手，丰衣足食，用现有的食材做土豆红萝卜炖牛肉。

土豆红萝卜炖牛肉的用料

牛肉 500g 土豆 一个
红萝卜 一根 蒜 8粒
姜片 若干 生抽 一勺
老抽 一勺 料酒 一勺
白糖 一勺 盐 3勺
葱 一根 朝天椒 4根
香叶 5片 八角 3个

土豆红萝卜炖牛肉的做法

土豆红萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净切小块，冷水下锅焯水。加入姜片，葱段，料酒去腥。
土豆红萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

水开煮3-5分钟，煮出血沫，把血沫撇干净。
土豆红萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

血沫撇净到这个程度，牛肉捞出淋干水份。
土豆红萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下葱花，姜片炒出香味。
土豆红萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

牛肉下锅翻炒。
土豆红萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

加入生抽，老抽，继续翻炒。
土豆红萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

牛肉翻炒一会，锅内加开水，香叶，干辣椒，葱花，姜片，八角炖煮。我没用高压锅压牛肉，要想节省时间就用高压锅压20-30分钟。我用炒锅炖煮慢，水加的多，炖煮了有80分钟。
土豆红萝卜炖牛肉的做法图解8

步骤8

土豆，红萝卜，洗净去皮，切滚刀块。
土豆红萝卜炖牛肉的做法图解9

步骤9

大火炖煮30分钟，然后将土豆，红萝卜下锅，转小火慢炖，加入两勺盐，一勺白糖，小火收汁。
土豆红萝卜炖牛肉的做法图解10

步骤10

分拣出干辣椒，香叶，八角，葱段，姜片。盛出装盘，有香菜的可以给上面再放一根香菜段，增加点绿色搭配一下颜色。

土豆红萝卜炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-23 · 青海

©本菜谱的做法由 暖男食神 编写，未经授权不得转载
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