鲍鱼石斛橄榄汤

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四念
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特别喜欢广式老火靓汤，为此从广东小姐姐那里学到这个汤，非常好喝。 入秋干燥，喉咙干痒不舒服，可以炖这个汤喝下，清润滋养！

鲍鱼石斛橄榄汤的用料

脚趾肉（猪腱子） 500克 青橄榄（油橄榄最好） 12个
新鲜鲍鱼 4个 石斛（8-10颗） 20克

鲍鱼石斛橄榄汤的做法

鲍鱼石斛橄榄汤的做法图解1

步骤1

广东叫脚趾肉，北方叫猪腱子肉，煲汤最好了！洗净后改花刀备用
鲍鱼石斛橄榄汤的做法图解2

步骤2

鲍鱼清洗干净，壳要用刷子刷的干干净净！
鲍鱼石斛橄榄汤的做法图解3

步骤3

鲍鱼去除内脏，该花刀备用
鲍鱼石斛橄榄汤的做法图解4

步骤4

用油橄榄最好，用刀拍碎就行，10-12颗都行
鲍鱼石斛橄榄汤的做法图解5

步骤5

铁皮石斛洗净用10个就行
鲍鱼石斛橄榄汤的做法图解6

步骤6

将食材铺好，加入纯净水没过食材即可，我这个是3个人的量。
鲍鱼石斛橄榄汤的做法图解7

步骤7

用炖盅锅进行隔水煲汤三个小时。用砂锅的话很难控制水量，出来的汤不够甘甜好喝。
鲍鱼石斛橄榄汤的做法图解8

步骤8

汤煲好后，甘甜可口，鲜美无比！

鲍鱼石斛橄榄汤的烹饪技巧

去除内脏最好不要把鲍鱼全撬开，撬开一点，就可以去除内脏，一定要把肉和鲍鱼改花刀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-23 · 天津

©本菜谱的做法由 四念 编写，未经授权不得转载
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