排骨土豆炖宽粉！冬天炖一锅，多吃两碗饭

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老祖宗有句话“秋冬养阴，春夏养阳”，现在正逢寒冷的冬季，吃点暖和又能体高免疫力补充能量的是很不错的。 鲜香的排骨配上定西宽粉，根根宽粉吸足了肉汁，一筷子提起来，油润润的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道
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排骨土豆炖宽粉的用料

排骨 500克 定西宽粉 200克
土豆 300g 葱姜 2块
郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 1块
香菜 3根

排骨土豆炖宽粉的做法

#冬季滋补花样吃法#排骨土豆炖宽粉！冬天炖一锅，多吃两碗饭的做法图解1

步骤1

准备土豆，排骨，定西宽粉
#冬季滋补花样吃法#排骨土豆炖宽粉！冬天炖一锅，多吃两碗饭的做法图解2

步骤2

排骨加葱姜 料酒 冷水焯烫，洗净备用
#冬季滋补花样吃法#排骨土豆炖宽粉！冬天炖一锅，多吃两碗饭的做法图解3

步骤3

炒锅放油，放葱姜，郫县豆瓣酱，火锅底料炒香
#冬季滋补花样吃法#排骨土豆炖宽粉！冬天炖一锅，多吃两碗饭的做法图解4

步骤4

放入排骨炒香，倒入开水炖50分钟
#冬季滋补花样吃法#排骨土豆炖宽粉！冬天炖一锅，多吃两碗饭的做法图解5

步骤5

再放入切大块的土豆一同炖
#冬季滋补花样吃法#排骨土豆炖宽粉！冬天炖一锅，多吃两碗饭的做法图解6

步骤6

最后加入定西宽粉炖5分钟，出锅撒香菜
#冬季滋补花样吃法#排骨土豆炖宽粉！冬天炖一锅，多吃两碗饭的做法图解7

步骤7

鲜香的排骨配上定西宽粉，根根宽粉吸足了肉汁，一筷子提起来，油润润的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道

排骨土豆炖宽粉的烹饪技巧

米饭多蒸点，不然不够吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 陕西省

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