炸薯片

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团子的全能妈妈
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炸薯片的用料

土豆 3个 盐 2g
红辣椒粉 3g 孜然粉 3g适量
油 适量

炸薯片的做法

炸薯片的做法图解1

步骤1

咱们先把干料备好，准备一个小碗，加入孜然粉、辣椒面、盐。
炸薯片的做法图解2

步骤2

也可以根据个人口味加入其他调料。搅拌均匀。
炸薯片的做法图解3

步骤3

土豆去皮，切成两毫米左右大小均1匀的薄片。切记，一定要均匀，这样 炸的时候才能受热均匀。
炸薯片的做法图解4

步骤4

锅里加入适量水，烧开，下入土豆片煮到有点透明就捞出。 切好后，过水两次，冲去淀粉。
炸薯片的做法图解5

步骤5

锅里加入适量水，烧开
炸薯片的做法图解6

步骤6

下入土豆片煮到有点透明就捞出。
炸薯片的做法图解7

步骤7

用冷水冲凉，控干水分。
炸薯片的做法图解8

步骤8

油烧热至，筷子插入油里有小气泡时，把土豆一片一片分开下锅，千万不要一下子都倒进去，否则很容易粘在一起。
炸薯片的做法图解9

步骤9

保持中火，边炸边观察，及时翻面保证受热均匀。
炸薯片的做法图解10

步骤10

等到土豆周边气泡变小，几乎没有泡泡声。外圈微微焦黄，土豆片整体硬脆时，就可以捞出，把油控干。
炸薯片的做法图解11

步骤11

炸制时间大概十多分钟，一定要有耐心 把炸好的薯片放到大碗中，加入调好的粉料多抖动几下。
炸薯片的做法图解12

步骤12

尝一片，酥脆爽口。不要太香

炸薯片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-28 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 团子的全能妈妈 编写，未经授权不得转载
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