减肥零食--无油咖啡脆饼

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这个配方是按照姗妮妈的配方调整的，姗妮妈用的是低筋面加的是碧根果，我考虑到是减肥零食，加了一些粗粮，另外姗妮妈的配方里糖是50克，我不喜欢糖只加了20克，个人感觉口感不错，这个可以根据需要增减。

无油咖啡脆饼的用料

低筋粉 80克 玉米面 10克
筱面 20 细砂糖 20克
小苏打 1.5克 现磨咖啡粉 1大勺8克
核桃仁 50克 全蛋 1个
朗姆酒 10毫升 水 15克

无油咖啡脆饼的做法

减肥零食--无油咖啡脆饼的做法图解1

步骤1

现扒的核桃仁微波炉高火加热两分钟，中间一分钟拿出搅拌一下。
减肥零食--无油咖啡脆饼的做法图解2

步骤2

咖啡豆磨粉。
减肥零食--无油咖啡脆饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋倒入容器加郎姆酒，搅打均匀。
减肥零食--无油咖啡脆饼的做法图解4

步骤4

所有粉类过筛混合，倒入蛋液中，搅拌至无干粉，加入核桃仁揉成团。
减肥零食--无油咖啡脆饼的做法图解5

步骤5

烤盘放油布，将面团放入，手里沾点水整理成长方形。
减肥零食--无油咖啡脆饼的做法图解6

步骤6

烤箱上火一百七下火一百六。中下层烤25分钟左右取出晾一会。
减肥零食--无油咖啡脆饼的做法图解7

步骤7

面团不烫手的时候切成1.5厘米薄片儿，码在烤盘上，我这有切碎的，直接也放上烤了。
减肥零食--无油咖啡脆饼的做法图解8

步骤8

上下火150分钟，烘烤20分钟，烤成焦脆即可。

无油咖啡脆饼的烹饪技巧

1、面的比例可根据自己现有的材料或喜好适当调配，水也是根据面粉的吸水量适量增减，如果玉米面儿多一些，水就应该多加点。如果全是低筋面粉，就可以不加水。 2、咖啡也可以用咖啡粉代替。 3、面团整理成型的时候一定要按压密实一些，不然切的时候容易切碎。 4、如果没有低筋面粉，中高筋面粉多加粗粮也可以，我就是用高筋面粉加玉米面粉做的，口感也酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 辽宁

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载
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