鲜美可口的鲅鱼水饺，没有腥味哦！

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晴天爱吃肉～

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虽然说内陆人，但是偏偏又爱吃海鲜，超爱的一款鲅鱼水饺分享给大家哦！

鲅鱼水饺的用料

鲅鱼馅 500g	猪肉馅 300克
葱一小段	姜 3片
花椒适量	白胡椒粉少许
韭菜 200g	生抽 2勺
老抽 1勺	料酒 2勺
蚝油半勺	盐 4克
味精 2克	十三香小半勺
鸡蛋 1个	面粉 700克
菠菜 1小把

鲅鱼水饺的做法

步骤1

鲅鱼我直接买的现成的鲅鱼馅，用起来比较方便，食材全部准备好备用。

步骤2

把猪肉馅，鲅鱼馅，还有生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，鸡精，十三香，胡椒粉全部加入馅料中，同一个方向搅拌均匀。

步骤3

搅拌均匀的馅里加入一颗鸡蛋同一方向继续搅拌均匀。花椒，大料，葱丝，姜丝开水泡好晾凉捞出，然后分多次加入馅料，同一方向搅拌至吸收，再多搅拌一会，上劲更好吃哦。最后加入切碎的韭菜，葱花继续同一方向搅拌均匀，放在旁边备用。

步骤4

700g饺子粉搭配350g菠菜汁（面水比例2：1），菠菜汁缓慢倒入面粉中，并不停搅拌面粉，成絮状，然后用用揉好。醒面20分钟，然后揉至光滑，分成多块，取其中一块搓成长条状，切成均匀小块，就可以开始擀面皮了！这个颜色是不是超级好看！

步骤5

在面皮中间当上调好的馅，捏成好看的饺子。

步骤6

整齐排好，水开了就可以下锅煮了！

步骤7

香喷喷的饺子出锅啦，搭配香醋，辣酒油，绝绝子！全家都爱吃！

鲅鱼水饺的烹饪技巧

搅馅的时候一定要同一个方向哦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 河北省

©本菜谱的做法由晴天爱吃肉～编写，未经授权不得转载

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