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纸杯蛋糕的做法
步骤1
两个无油无水的盆，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加玉米油，纯牛奶搅拌均匀
步骤2
筛入低筋面粉，画Z字拌均匀，备用
步骤3
蛋清里滴几滴柠檬汁或者白醋，加入代糖，打发到有小尖钩，打发蛋白前烤箱可以开始预热了，上下火150度
步骤4
这个状态
步骤5
先加一部分蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌或者切拌均匀
步骤6
再全部倒回蛋白糊的盆里，翻拌或者切拌均匀
步骤7
拌好的蛋糕糊
步骤8
找个杯子，把裱花袋像图中这样套进去，圆柱形的杯子更好
步骤9
蛋糕糊倒进裱花袋
步骤10
裱花袋前面剪个口，这样往纸杯里挤蛋糕糊，8分满就可以了
步骤11
挤好后轻轻震一下杯子，放进烤箱中下层，先130度上下火烤25分钟，再150度烤30分钟，还是那句话，每家烤箱不一样，或观察着点，上色满意记得加盖锡纸
步骤12
这样的方形纸杯是12杯
步骤13
做了好几锅，因为要送人
步骤14
出炉后这样放在晾网上晾凉，旁边是8寸蛋糕在晾凉
步骤15
晾凉后，打发奶油，挤在蛋糕上
步骤16
打发奶油呢，淡奶油最好提前放冰箱冷藏24小时，时间不够的话放一晚也行，再实在没有时间就放冷冻半个小时左右也行，我昨天奶油不够了，临时又买的淡奶油，怕打发不越来，就是这么做的，冷藏了两个小时左右也行，冷冻了差不多快一个小时，再打发的，如果不会打发奶油或者觉得麻烦，直接吃也好吃的呀
步骤17
挤好奶油后，装饰上水果，或者饼干都可以
步骤18
水果呢，草莓蓝莓车厘子芒果都可以，我还放了晴王，有薄荷叶就更好了，装饰一下更好看
步骤19
用巧克力，饼干装饰也很好看，奥利奥就可以
步骤20
上面我筛了一层糖粉
步骤21
没有糖粉筛一层奶粉也可以
步骤22
糖粉奶粉都没有就不筛都没事儿
步骤23
因为要送给哥哥的同学的，我买了纸杯蛋糕包装盒来装
步骤24
我是临时美团上买的，时间充足的话，网上好多款式可以选，也有好多规格
步骤25
我这个是四粒装
步骤26
因为只有卖四粒装的哈哈
步骤27
这是去年哥哥生日我做的纸杯蛋糕，装饰用的是巧克力和奥利奥蓝莓
步骤28
巧克力也是网上买的
步骤29
去年买的是六粒装的包装盒
步骤30
可以拎，送人很方便
步骤31
去年来的同学多，做的也多
步骤32
昨天给弟弟的朋友做的，还用了哈密瓜装饰
步骤33
是弟弟装饰的
步骤34
步骤35
简单美味纸杯蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-12-09 · 辽宁
©本菜谱的做法由 小敏xrbm 编写，未经授权不得转载
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