川香肥肠面

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卤肥肠就是为了这碗面，满足！

川香肥肠面的用料

卤猪大肠 150克 生细面条 500克
肉沫 250克 香菜和葱 各2根
大蒜 1整个 精盐 半茶匙
陈醋 适量 川香火锅底料 小半碗

川香肥肠面的做法

川香肥肠面的做法图解1

步骤1

水开下面条再次煮开后捞出快速冲冷水，这一部是为了面更有劲道，煮面的水不要
川香肥肠面的做法图解2

步骤2

提前卤好的肥肠
川香肥肠面的做法图解3

步骤3

六四瘦肥的肉沫
川香肥肠面的做法图解4

步骤4

香菜切段，香葱切粒，大蒜剁成蒜蓉
川香肥肠面的做法图解5

步骤5

爆香肉沫后放入肥肠再次炒至金黄后放点盐和酱油炒香装盘备用
川香肥肠面的做法图解6

步骤6

火锅底料炒香倒入开水煮几分钟，然后用滤网捞出汤里的渣渣
川香肥肠面的做法图解7

步骤7

然后倒入刚炒好的肥肠和肉沫煮几分钟，让汤汁更入味
川香肥肠面的做法图解8

步骤8

最后倒入面条，加少许盐和陈醋，煮开马上关火，用吃面条的大碗先把面条夹出来，肉沫和肥肠放上面
川香肥肠面的做法图解9

步骤9

最后放上香菜，葱，蒜蓉，再浇上汤！搞定！

川香肥肠面的烹饪技巧

我这个面条的量够吃3-4个人的了，火锅底料要买香辣带花椒的，不会麻但是特别特别香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 美美食厨 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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