经典怀旧红烧带籽带鱼

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古老的青蒜
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小时候的吃到海鲜只有咸带鱼，所以对带鱼还是有感情呀。
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红烧带籽带鱼的用料

带鱼中段 350g 生抽 2大匙
老抽 1小匙 砂糖 1大匙
陈醋 2小匙 八角 1个
料酒 少许 盐 少许
姜蒜

红烧带籽带鱼的做法

#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼比较腥，先泡泡水去去腥气，今天的带鱼有籽，不错！
#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解2

步骤2

切好葱姜蒜，要先腌一下带鱼。
#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜、花椒盐一起把带鱼先掩上。
#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解4

步骤4

再加一些料酒和水，拌匀。
#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解5

步骤5

今天用沙姜替代一下姜，同时再准备点蒜。
#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解6

步骤6

生抽、醋、汤、胡椒粉，调的料汁。
#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解7

步骤7

带鱼下锅煎好了。
#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解8

步骤8

沙姜爆锅后把带鱼下锅。
#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解9

步骤9

料汁下锅爆出酱香味。
#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解10

步骤10

加水，到带鱼的一半高度就可以，中小火继续煮10分钟左右就可以了。
#东古滋味 幸福百味#经典怀旧红烧带籽带鱼的做法图解11

步骤11

好了，出锅，开吃。

红烧带籽带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 广东省

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
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