圣诞风芋泥麻薯面包

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圣诞季的面包应该这么吃~
参与活动: #2022双旦烘焙季#

圣诞风芋泥麻薯面包的用料

凯萨琳高筋面粉 300克 鸡蛋 一个
牛奶 135克 砂糖 30克
紫薯粉 10克 鲜酵母 9克
盐 3克 黄油 35克
芋泥馅 200克 麻薯 18颗

圣诞风芋泥麻薯面包的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞风芋泥麻薯面包的做法图解1

步骤1

面团材料中除黄油和盐外，全部投入搅拌碗中，先开2档2分钟，揉到没干粉再将档位调到5档，大约5分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收，再转6档继续揉6分钟就出模了；
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞风芋泥麻薯面包的做法图解2

步骤2

妥妥的出膜了；
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞风芋泥麻薯面包的做法图解3

步骤3

面团滚圆后盖上保鲜膜，放入烤箱发酵档28度1小时左右，发至二倍大，将发酵好的面团排气后平均分成6份，滚圆松驰15分钟；
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞风芋泥麻薯面包的做法图解4

步骤4

取一份面团擀成圆片，包上芋泥和麻薯馅，像包包子一样包好，收口朝下放入模具中；
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞风芋泥麻薯面包的做法图解5

步骤5

烤箱发酵档36度1个小时，发酵至满模，里面放一杯热水增加湿度；
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞风芋泥麻薯面包的做法图解6

步骤6

面包上喷上水，用圣诞树片盖在面包上，撒上面粉；
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#圣诞风芋泥麻薯面包的做法图解7

步骤7

预热好的烤箱，上火165度下火180度，20~22分钟，8分钟后盖上锡纸，(有不明白的地方直接看视频)

圣诞风芋泥麻薯面包的烹饪技巧

①不同牌子的面粉吸水性不一样，不要一下全加进去，一定要事先预留 20克的液体，以防面团过湿。 ②配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-11 · 上海市

©本菜谱的做法由 夹子妈咪 编写，未经授权不得转载
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