法国之夜：马卡龙

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GinnySun

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跟着世界杯吃遍全世界法国VS 英国还是选法餐比较好吃[呲牙] 头盘：法式鹅肝吐司前菜：法式烤花蛤（实在买不到蜗牛）主菜：法式青口贝（村里只有卖海虹的）甜品：马卡龙（首次尝试）配酒：法国干白儿子天天闹着要吃马卡龙，正好家里原料都有就试了试，时间有限，晾皮时间太多，没有烤出裙边，虽然外形不够专业，味道倒是不输外面买的马卡龙，毕竟原材料都是很好哒！

马卡龙的用料

蛋清 1个37克	糖粉 35克
杏仁粉 40克	糖粉 45克
Coco粉 5	奶油奶酪 60克
奶油 10克	糖粉 10克
Coco粉 5克

马卡龙的做法

步骤1

杏仁粉，糖粉，Coco粉过筛混合均匀

步骤2

蛋清三次加入糖粉搅打至硬泡，蛋清出现尖角

步骤3

把蛋清和分类翻拌均匀，挤到烤盘上，尽量均匀大小，掌握不好可以拿酒盅粘面粉在烤盘上，提前画出位置，家庭版就不用那么刻意，总能配上对儿

步骤4

奶酪馅儿就把那四种材料打发到润滑就可以啦！夹到两片马卡龙上，太好吃啦！

步骤5

世界杯看法国球赛，吃个马卡龙应景足矣

步骤6

这个方子正好做五个马卡龙，儿子说太好吃了，一天就都吃完了，接着做吧！方法简单值得一试

马卡龙的烹饪技巧

吃着马卡龙看着球赛[呲牙] 应大宝的要求，第一次尝试做马卡龙，虽然没有烤出裙边，外形有点像铜锣烧，但口感很不错，没有外面买的那么甜，用乳酪做的内陷儿很美味呀研究了一下为啥没有裙边，原来要用小风扇吹一个小时，还要用放两三天的蛋清改天再试试这一版很适合家常做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-13 · 天津市

©本菜谱的做法由 GinnySun 编写，未经授权不得转载

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