铁板豆腐

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麻辣铁板豆腐，第一次做，就光盘了。我是用烙饼机来煎豆腐，不粘锅不易碎，很快就煎出金黄色，加点太太乐麻婆豆腐调料，麻辣、鲜香，外皮焦脆，豆腐里面浓浓的豆香，很鲜嫩。
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铁板豆腐的用料

老豆腐 400g 香菜 2根
太太乐一包搞定麻婆豆腐调味料 半包 食用油 30克
香葱 2根

铁板豆腐的做法

#加油 阿根廷#铁板豆腐的做法图解1

步骤1

食材： 石膏豆腐2块、麻婆豆腐调料30克（一包调料100克）、香葱适量、香菜适量、花生油适量。
#加油 阿根廷#铁板豆腐的做法图解2

步骤2

购买回来的新鲜豆腐，用冷水浸泡，取出，豆腐先中间切开，对半的厚度，再次切长方形。即一块豆腐可以切成4块长条的豆腐。
#加油 阿根廷#铁板豆腐的做法图解3

步骤3

烙饼机加热之后，烤盘表面涂抹一层花生油，把豆腐均匀码入烤盘。豆腐直接留有空隙，翻转的时候有地方，不会导致豆腐碎。
#加油 阿根廷#铁板豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄。翻转豆腐的时候，需要用铲子和筷子，双手同时使用，豆腐就会成块，不容易被翻碎。
#加油 阿根廷#铁板豆腐的做法图解5

步骤5

继续把豆腐煎至双面都微黄，可以用筷子轻轻地，翻转一个小小的角落，观察豆腐是否煎至微黄，不需要整块豆腐掀起哦。
#加油 阿根廷#铁板豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐双面微黄淡淡时候，加入麻婆豆腐调料，并且用刷子在豆腐表面，刷一层麻辣豆腐调料。
#加油 阿根廷#铁板豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐煎至金黄色，香喷喷，这个时候将洗干净香葱、香菜切碎，加入豆腐上。麻辣鲜香，不仅豆腐颜色好看，味道更绝。麻辣入味，外焦里嫩，很好吃。

铁板豆腐的烹饪技巧

1..豆腐用了太太乐麻婆豆腐调料，里面有盐，所以不要添加盐，如果平常吃得比较咸，可以加少许盐哦。2做铁板豆腐中用的麻婆豆腐调料你不需要太多，30克足够。如果做麻辣豆腐，2块豆腐就需要一包调料100克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-16 · 浙江

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
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