酸汤鱼片

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酸汤鱼片，只需鱼片、金针菇，外加一包太太乐酸汤调料、香葱、香菜，就能做出一锅鲜美酸香的酸汤鱼。菜的食材越少，做成美味，厨艺就越高。酸菜汤，鱼肉要鲜嫩无腥味、汤汁酸甜、鲜香。
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酸汤肥牛的用料

太太乐酸汤肥牛 1包 鱼肉 300克
金针菇 100克 花椒和青椒 10克
辣椒粉（重口可加） 1茶匙 太太乐鸡精 2茶匙
油 5汤匙 可饮用水 600毫升
生姜 1块 香菜 3棵
香菜 2棵

酸汤肥牛的做法

酸汤鱼片的做法图解1

步骤1

食材： 鱼肉300克、金针菇100克、太太乐酸汤调味料1包、香葱、香菜。其中鱼肉腌肉调料：生粉、酱油、盐、花生油、生姜。
酸汤鱼片的做法图解2

步骤2

食材处理工作，鱼肉去骨，切薄片，放生粉、酱油、食用盐、花生油、生姜丝，搅拌均匀。金针菇去头，对半切段，撕开，洗干净，沥干水。香葱、香菜分别洗干净沥干水，切好备用。
酸汤鱼片的做法图解3

步骤3

锅倒入适量水，煮沸之后，放入金针菇，快速炒熟，捞出，并且沥干水。
酸汤鱼片的做法图解4

步骤4

锅里倒入600至800ml饮用水，接着把酸汤倒入锅里，调整最大火力，煮沸。
酸汤鱼片的做法图解5

步骤5

把金针菇倒入锅里，并且煮沸。这个过程很快。
酸汤鱼片的做法图解6

步骤6

接着把鱼片，放入锅里，鱼片要松开，不能成坨，最好入锅之前就把鱼片松开。
酸汤鱼片的做法图解7

步骤7

鱼片快速煮熟，马上熄火，接着放香葱、香菜。记住，鱼片不能煮太长时间。

酸汤肥牛的烹饪技巧

1.鱼去鱼骨头，再切鱼片，鱼片是没有骨头的，吃鱼片是安全的。鱼片越薄越容易熟，鱼片就鲜嫩，不会变老。2.喜欢吃辣椒的朋友，可以加少许辣椒，就变成酸辣味的鱼片汤。3.太太乐酸汤甜味，味道很好喝哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-16 · 广东

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
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