粉丝包

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安心小竺
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孩子喜欢吃的粉丝包子～ 馅料采用红薯粉丝、包菜和鸡蛋碎，蒸熟后品尝，口感不输鲜肉包子～～ 喜欢吃粉丝包子的可以试试这个菜谱！

粉丝包子的用料

馅料： 包菜 半个
粉丝 1把 洋葱 半个
生抽 1勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 盐 15克
鸡蛋 3个 芝麻油 1勺
面皮： 中筋粉 500克
酵母 5克 泡打粉 5克
白糖 10克 盐 1克
温开水 260ml

粉丝包子的做法

粉丝包的做法图解1

步骤1

面粉中加入泡打粉与白糖
粉丝包的做法图解2

步骤2

温水中加入1克盐与酵母拌匀，并静置3分钟待用
粉丝包的做法图解3

步骤3

将面粉中的泡打粉与白糖顺时针拌匀
粉丝包的做法图解4

步骤4

面粉中加入酵母水，边加边搅拌
粉丝包的做法图解5

步骤5

面粉慢慢搅拌成絮状后，开始徒手揉面，成团时有点粘手属于正常现象
粉丝包的做法图解6

步骤6

可以先盖上保鲜套静置5分钟（静置后再揉面会比较轻松一点）
粉丝包的做法图解7

步骤7

5分钟后继续揉面，揉到成光滑的面团即可
粉丝包的做法图解8

步骤8

盖上保鲜套室温发酵30分钟左右（发酵时间与温度有关，如果室内温度较低，可适当延长发酵时间，或者是面盆下可放置热水）
粉丝包的做法图解9

步骤9

包菜清洗干净后切成丝
粉丝包的做法图解10

步骤10

加入少许盐拌匀，腌制出水份
粉丝包的做法图解11

步骤11

炒好鸡蛋碎
粉丝包的做法图解12

步骤12

把洋葱切成丁
粉丝包的做法图解13

步骤13

炒好鸡蛋的锅不用洗，直接倒油，油热加入洋葱翻炒一下，加入生抽，老抽，一碗开水。
粉丝包的做法图解14

步骤14

待煮开后加入清洗过的粉丝，盖上锅盖，关火焖一会
粉丝包的做法图解15

步骤15

粉丝完全泡发后用锅铲直接切断
粉丝包的做法图解16

步骤16

喜欢吃微辣的可以加半勺老干妈
粉丝包的做法图解17

步骤17

加入挤干水分的包菜，鸡蛋碎，少许盐，耗油，芝麻油
粉丝包的做法图解18

步骤18

翻炒一下拌匀
粉丝包的做法图解19

步骤19

装入碗中备用
粉丝包的做法图解20

步骤20

发酵好的面团取出排气
粉丝包的做法图解21

步骤21

分成大小相等的小剂子
粉丝包的做法图解22

步骤22

用擀面杖擀成皮
粉丝包的做法图解23

步骤23

50克左右的皮子包了40左右的粉丝馅，收口难度还是有一点的，可以慢慢折
粉丝包的做法图解24

步骤24

传统的包子折叠法
粉丝包的做法图解25

步骤25

一般一个包子折12～15下差不多
粉丝包的做法图解26

步骤26

收口折叠2
粉丝包的做法图解27

步骤27

冷水上锅，用七彩铃铛电蒸锅，900W25分钟，时间到后再焖5分钟起盖
粉丝包的做法图解28

步骤28

出锅啦！
粉丝包的做法图解29

步骤29

蒸熟后还是挺漂亮的
粉丝包的做法图解30

步骤30

品尝，非常好吃哦

粉丝包子的烹饪技巧

关于发面： 1.泡酵母的水不能太热，35-38度为宜 2.发酵面团的最佳温度是30-35度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-17 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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