鲜活鲍鱼焖鸡《一》

鲜活鲍鱼焖鸡《一》

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刘双全
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鲍鱼花刀详细打法与细节 低温清洗鲍鱼效果

鲜活鲍鱼焖鸡的用料

鲍鱼 每人1个 片刀 一把

鲜活鲍鱼焖鸡的做法

鲜活鲍鱼焖鸡《一》的做法图解1

步骤1

鲍鱼低温清洗出来的效果
鲜活鲍鱼焖鸡《一》的做法图解2

步骤2

鲍鱼背面荔枝花刀打5分之一深度即可
鲜活鲍鱼焖鸡《一》的做法图解3

步骤3

这是打完一边的效果，留意刀功力度均匀，深浅一致
鲜活鲍鱼焖鸡《一》的做法图解4

步骤4

另一边用同样的手法打花刀
鲜活鲍鱼焖鸡《一》的做法图解5

步骤5

整体打完的效果

鲜活鲍鱼焖鸡的烹饪技巧

①、鲍鱼用低温清洗方法清洗后洁白如玉； ②、鲍鱼打荔枝花刀； ③、花刀打到5分之一深度即可； ④、花刀深浅与力度保持一致，这样才美观；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 刘双全 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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