粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属

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一年一度圣诞节，做个可爱的小蛋糕哄娃吧！无需抹面，简单即美味！ 专属冬日的一抹红，还是红丝绒，浅浅调个色，粉嫩嫩，超可爱！ 松软清甜，有手就能会哦.
参与活动: #2022双旦烘焙季#

粉嫩红丝绒小蛋糕的用料

鸡蛋 5个 柠檬汁 3滴
白砂糖 50克 玉米油 50克
水 50克 低筋面粉 50克
红丝绒液 适量 淡奶油 150克
细砂糖 12克 水果 一点点

粉嫩红丝绒小蛋糕的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解1

步骤1

准备材料，蛋黄蛋白分离，蛋白继续冷藏。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解2

步骤2

水+玉米油，搅打乳化。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解3

步骤3

筛入金龙鱼糕点用低筋小麦粉，粉质细腻。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解4

步骤4

Z字型轻松搅匀。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄，混合成顺滑的糊。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解6

步骤6

滴入红丝绒液，混匀。想要颜色深一些，红丝绒液要加到12克左右哦。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解7

步骤7

上下180度预热烤箱。蛋白取出，滴入柠檬汁去腥，分三次加糖，打发至大弯钩状态。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解8

步骤8

一半蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解9

步骤9

然后倒回剩余的蛋白中。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解10

步骤10

翻拌成均匀的糊。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解11

步骤11

从高处倒入垫了油布的金盘中。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解12

步骤12

晃平振2下振出大气泡。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层偏下，150度烤32分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解14

步骤14

出振一下，转移到冷凉架冷凉5分钟，翻面撕开底部油纸。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解15

步骤15

用模具刻出蛋糕块备用。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解16

步骤16

淡奶油+糖打发。装入裱花袋。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解17

步骤17

一层蛋糕胚，一层奶油，一共4层，浅浅装饰一下就可以啦！
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解18

步骤18

放上爱吃的水果，建议用草莓哦，懒得出门，火龙果凑个热闹吧！
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解19

步骤19

入口清甜细腻，冬日暖心小甜品，get！
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解20

步骤20

成品
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#粉嫩红丝绒小蛋糕，圣诞节专属的做法图解21

步骤21

成品

粉嫩红丝绒小蛋糕的烹饪技巧

意：1、烤箱记得提前预热哦，烤温烤时根据自家烤箱微调。 2、裱花根据喜好来就可以，圆形、8齿、16齿裱花嘴都可以。 3、水果用当季的，爱吃的就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-24 · 江苏

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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