玉米面菜饼【宝宝辅食】

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宝宝辅食达人原创

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我这次特意加入了玉米面的粗粮营养，用烙熟的方式。底部有点像生煎包脆脆的，上面口感又软又清新，你可以放心大胆尝试！

玉米面菜饼的用料

普通面粉 140克	玉米面 60克
芹菜叶 20克	酵母 2克
油适量	鲜菇粉适量
盐适量

玉米面菜饼的做法

步骤1

芹菜叶放入锅中，焯水后捞出。 *芹菜叶提前焯一下，可以去掉里面的苦涩味道，吃起来更加清香。

步骤2

芹菜叶切成细丝，放好备用。 *如果宝宝是吃不惯芹菜叶味道的，你们可以换成菠菜、油菜等各种其他蔬菜，都不挑的。

步骤3

普通面粉中加入玉米面，然后加酵母、鲜菇粉、盐。 *我这次特意做了小麦粉+玉米粉的搭配，能保证孩子摄入粗纤维、B族维生素营养的同时，口感不干不噎。

步骤4

最后倒入180克的清水或温水，将糊糊搅拌均匀，此时应该是粘稠的面糊状。

步骤5

在面糊内加入芹菜叶，再次搅拌均匀。

步骤6

面糊盖上保鲜膜，静置发酵为原来的2倍大，发酵好以后表面有有明显气泡的。 *这个季节，一些北方的城市温度也比较低了，如果感觉常温发酵时间有点太长了，也能借助工具发酵。蒸锅发酵：在蒸锅里面倒入40度左右的温水，面糊放到蒸屉上，盖上锅盖发酵。烤箱发酵：直接用烤箱开启发酵功能，或者调到下管40度，发酵1小时左右。片