地锅鸡

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徽姑娘秋
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地锅鸡的用料

鸡 只 面粉 克
蘑菇 土豆
胡萝卜 大蒜 瓣
生姜 块 洋葱 个
八角 个 桂皮 块
香叶 片 青椒 个
生抽 勺 老抽 勺
耗油 勺 盐
葱 根 豆瓣酱

地锅鸡的做法

地锅鸡的做法图解1

步骤1

葱切断，姜切片土豆切块，蘑菇撕成条，青椒切块，洋葱切块，胡萝卜切片，大蒜剥好备用
地锅鸡的做法图解2

步骤2

和面，和成面团，盖上保鲜膜醒面十分钟，然后搓成条，切成小块
地锅鸡的做法图解3

步骤3

倒入凉水泡一会儿
地锅鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉凉水下锅焯水，锅里放姜片花椒，八角，桂皮，葱段
地锅鸡的做法图解5

步骤5

绰好的鸡肉洗净
地锅鸡的做法图解6

步骤6

锅里放油，下葱，蒜，姜，洋葱炒香
地锅鸡的做法图解7

步骤7

下入鸡块，加盐，生抽，老抽，耗油，豆瓣酱翻炒均匀……
地锅鸡的做法图解8

步骤8

倒入土豆，蘑菇青椒，胡萝卜翻炒均匀后倒入清水大火煮沸
地锅鸡的做法图解9

步骤9

然后把泡在水里的面团，捏成片，放入锅里，继续煮……
地锅鸡的做法图解10

步骤10

饼子熟了，汁也收完了……浸满汤汁的饼子可好吃了……

地锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-27 · 安徽省

©本菜谱的做法由 徽姑娘秋 编写，未经授权不得转载
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