香煎鲅鱼

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（霏源妈）大颖
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香煎鲅鱼的用料

鲅鱼 两条 姜 适量
葱花 适量 干辣椒 3个
细盐 适量 味精 少量
白胡椒粉 少量 料酒 适量
耗油 1勺 淀粉 适量

香煎鲅鱼的做法

香煎鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼洗净去头去内脏，从肚子中间切开不切断
香煎鲅鱼的做法图解2

步骤2

剔除鱼骨
香煎鲅鱼的做法图解3

步骤3

摘除鱼刺
香煎鲅鱼的做法图解4

步骤4

放葱姜干辣椒段，再加入盐，味精，料酒，胡椒粉，耗油，用手按摩均匀腌制20分钟。
香煎鲅鱼的做法图解5

步骤5

约腌制好之后去除调料，葱姜，干辣椒摘干净。
香煎鲅鱼的做法图解6

步骤6

把鱼的两面撒上干淀粉。
香煎鲅鱼的做法图解7

步骤7

如图
香煎鲅鱼的做法图解8

步骤8

把锅烧热上烟。
香煎鲅鱼的做法图解9

步骤9

倒入凉油旋转锅，润润锅。
香煎鲅鱼的做法图解10

步骤10

然后把油倒出去，另加油。这样做鱼不粘锅。
香煎鲅鱼的做法图解11

步骤11

第二次加适量的油。
香煎鲅鱼的做法图解12

步骤12

放入鲅鱼，鱼肉面朝下调小火慢煎，先不要翻动。
香煎鲅鱼的做法图解13

步骤13

煎到颤动炒勺时鱼可以自己滑动，定型好了之后再翻面。
香煎鲅鱼的做法图解14

步骤14

煎至两面金黄即可出锅。
香煎鲅鱼的做法图解15

步骤15

完成
香煎鲅鱼的做法图解16

步骤16

成品
香煎鲅鱼的做法图解17

步骤17

好好吃饭，好好生活。

香煎鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-28 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载
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