酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉

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古老的青蒜
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潮汕酸菜炒牛肉的用料

鲜牛肉 300克 潮汕酸菜 100克
姜丝 适量 小葱 5根
蚝油 一勺 生抽 一勺
生粉 一勺 盐 5克

潮汕酸菜炒牛肉的做法

#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解1

步骤1

鲜牛肉300克，用的嫩肉。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解2

步骤2

潮汕酸菜一颗。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解3

步骤3

酸菜要腌制一下，同时制嫩。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解4

步骤4

加白胡椒、米酒、盐、糖、生抽、耗油、一点点小苏打，拌匀之后，加一些水继续把水搅拌进牛肉。再加一些淀粉，拌匀之后再加一些花生油搅拌均匀。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解5

步骤5

酸菜切片。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解6

步骤6

酸菜下锅煸炒出香气后盛出来备用。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解7

步骤7

锅里重新下油，下姜蒜。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解8

步骤8

姜蒜炒香后，牛肉下锅。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解9

步骤9

牛肉迅速翻炒，变色就盛出来！
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解10

步骤10

犯懒没重新刷锅，大火酸菜重新下锅煸香。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解11

步骤11

看，颜色还不错。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解12

步骤12

大火牛肉再次下锅，翻炒一两分钟就可以了。
#健康炸味用多力#酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法图解13

步骤13

可以了！酸菜爽脆、牛肉鲜嫩！

潮汕酸菜炒牛肉的烹饪技巧

1.小苏打不要放多，倒苏打水也可以。 2.酸菜第一次下锅煸炒不用放油也可以。 3.牛肉不要下锅太长时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-31 · 广东省

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
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