《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》

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内酯豆腐鲜嫩爽滑，许多人喜欢吃豆腐，但又对内酯豆腐太嫩的口感不知道怎么做才好吃。今天介绍两款内酯豆腐的神仙吃法。《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》。
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虾皮豆腐蛋羹的用料

内酯豆腐 1盒 虾皮 1撮
鸡蛋 1个 瓜子仁 一把
生抽、香油 适量 卤肉汁 1勺

虾皮豆腐蛋羹的做法

《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》的做法图解1

步骤1

准备1盒内酯豆腐和一个新鲜鸡蛋。
《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》的做法图解2

步骤2

将内酯豆腐分别放在两个碗内。
《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，加入少量凉开水，继续打散。
《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》的做法图解4

步骤4

鸡蛋液加入豆腐中，撒上一把虾皮。
《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》的做法图解5

步骤5

蒸锅中加入水，豆腐放入蒸锅中。
《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》的做法图解6

步骤6

另一个碗什么也不用放，一起蒸。
《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》的做法图解7

步骤7

蒸大约十分钟左右，蛋羹和豆腐就蒸了，呈鸡蛋羹状。加入生抽和香油即可食用，新鲜美味的《虾皮豆腐鸡蛋羹》。
《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》的做法图解8

步骤8

将内酯豆腐蒸出来的水倒掉，加入一勺卤肉汤汁儿，撒上一把春节的坚果，核桃、松子、瓜子仁都可以。
《虾皮豆腐蛋羹》和《坚果卤汁豆腐》的做法图解9

步骤9

坚果卤汁豆腐羹也做好啦。

虾皮豆腐蛋羹的烹饪技巧

这两款内酯豆腐的做法，蒸出来的内酯豆腐保留了豆腐的爽滑鲜嫩，还去除了生豆腐的豆腥气。比较适合冬天，刚做完一锅卤肉，加一点卤汁儿在蒸豆腐中，解油腻，又可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-01 · 山东省

©本菜谱的做法由 晓厨喂猫啦 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 午餐 晚餐 加餐
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