黑芝麻肉松贝果

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水合法

黑芝麻肉松贝果的用料

温水 140克 高粉 250克
黑芝麻 两勺 白糖 7克
盐 4克 清水（煮水） 1000克
红糖（煮水） 50克 耐高糖酵母 3克
肉松 适量 黄油 5克

黑芝麻肉松贝果的做法

黑芝麻肉松贝果的做法图解1

步骤1

高筋面粉 糖粉 水 白芝麻混合揉成光滑面团，放冰箱冷藏八小时，取出面团放置常温，酵母加一点点水弄成泥，像洗衣服一样揉搓面团，加入盐，和酵母，黄油，反复揉搓摔打，出现粗膜即可。
黑芝麻肉松贝果的做法图解2

步骤2

面团80g一份分成五个，静置15分钟，取一块擀成长方形，取一点肉松，从一边卷起，卷的紧一点，收口捏紧。
黑芝麻肉松贝果的做法图解3

步骤3

一侧用擀面杖擀开，另一头收起来捏紧，
黑芝麻肉松贝果的做法图解4

步骤4

烤箱30℃发酵25分钟。油纸裁成十个方形。开始煮贝果，红糖水不要煮开，微热冒小气泡即可，贝果两面各煮20秒
黑芝麻肉松贝果的做法图解5

步骤5

煮完贝果烤箱预热，200℃15分钟即可

黑芝麻肉松贝果的烹饪技巧

注意观察上色情况及时加盖锡箔纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-01 · 山西

©本菜谱的做法由 我要吃饭啦MM 编写，未经授权不得转载
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