消耗家里各种剩菜的乱炖锅

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乱炖锅的用料

剩包菜叶子 5片 香菇 3朵
鸡蛋 1个 豆腐皮 1张
粉条 小半把 年糕 50克
木耳 10克 青椒 1个
黑鱼 1条 鸡爪 4个
鸡翅根 4个 盐 5克
油 1汤匙 辣子面 1勺
葱 1根 姜 8片
蒜 8瓣 白胡椒粉 2克
黄豆酱 3勺 番茄酱 1勺
蚝油 1勺 淀粉 1勺
啤酒 1厅

乱炖锅的做法

消耗家里各种剩菜的乱炖锅的做法图解1

步骤1

把家里各种剩菜撒盐、辣子面油拌匀腌制一会备用
消耗家里各种剩菜的乱炖锅的做法图解2

步骤2

鸡爪剪去指甲，鸡翅根划几道
消耗家里各种剩菜的乱炖锅的做法图解3

步骤3

鸡爪，鸡翅根冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出沥干
消耗家里各种剩菜的乱炖锅的做法图解4

步骤4

黑鱼片撒入盐，白胡椒粉1克，姜丝腌制一会备用
消耗家里各种剩菜的乱炖锅的做法图解5

步骤5

白胡椒粉1克，黄豆酱3勺，番茄酱1勺，蚝油2勺，淀粉1勺，放入碗中调匀
消耗家里各种剩菜的乱炖锅的做法图解6

步骤6

锅中放少许油，放入全部葱姜蒜炒香，（如果吃辣可以放一勺郫县豆瓣酱），放入鸡爪和鸡翅根炒直变色。加入啤酒。继续焖煮20分钟。如果酒不够淹过食材，可以加入清水。
消耗家里各种剩菜的乱炖锅的做法图解7

步骤7

鸡爪鸡翅软烂后，铺上腌制好的菜和鱼片。盖盖焖烧10分钟。中途没有煤气了，临时换成了电磁炉
消耗家里各种剩菜的乱炖锅的做法图解8

步骤8

鱼片变色就可以开吃了。

乱炖锅的烹饪技巧

因为酱汁里有淀粉，焖煮时注意不要糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 陕西

©本菜谱的做法由 加菲Carfield 编写，未经授权不得转载
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