上海菜饭

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上海菜饭的用料

青菜 一大颗 广式腊肠 一根
咸五花肉 250克 黄酒 一勺
白胡椒粉 2克

上海菜饭的做法

上海菜饭的做法图解1

步骤1

将切好的咸肉丁，放入锅中加适量油煸炒，炒至咸肉略带焦黄，加入一勺料酒，少许白胡椒粉，放入米饭里，加入适量水，开始煮饭
上海菜饭的做法图解2

步骤2

将青菜的根和叶分开，切成丁
上海菜饭的做法图解3

步骤3

广式腊肠切丁
上海菜饭的做法图解4

步骤4

热锅，适量油，下入腊肠丁，翻炒至变色有香味，下青菜根，最后青菜叶，加入焖好的米饭，翻炒均匀即可，加少许盐，因个人口味而加

上海菜饭的烹饪技巧

建议米饭的水可少加一些，翻炒起来不易粘锅，青菜根和叶分开切丁后，先下根再下叶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-06 · 上海市

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