上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#

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作为一名土生土长的上海人,从自己小时候到现在长大,为自己的孩子和家人每天准备一日三餐,上海菜饭是一定要上饭桌。一直觉得:有爱的厨房,家人会感到温暖和幸福。用铸铁锅做菜饭,高温受热均匀,米饭饱满,菜籽油做饭也非常香。
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

大米250克 咸肉50克
香肠2-3根 青菜250克
土豆1只 枸杞若干
少许 适量

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法步骤

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法图解1

1. 准备所有食材,大米洗净后浸泡30分钟,咸肉切丁,香肠切片,青菜切碎、土豆去皮切丁,枸杞温水浸泡备用。

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法图解2

2. 铸铁锅里倒入少许菜籽油。

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法图解3

3. 放入青菜碎翻炒1分钟后,盛出待用。

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法图解4

4. 铸铁锅里加入少许菜籽油,咸肉、香肠、土豆丁一起翻炒,炒香的咸肉吃起来口感更好。

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法图解5

5. 将大米拌入咸肉香肠中,加水盖过所有食材。

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法图解6

6. 大米和水的比例1:1,加入少许鸡精。

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法图解7

7. 用电磁炉煲汤模式,盖上锅盖,10分钟左右,米饭已经煮好。(铸铁锅受热均匀,加热快)

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法图解8

8. 打开锅盖,倒入炒过的青菜碎和枸杞,搅拌均匀,盖上锅盖,继续焖煮5分钟。

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法图解9

9. 可以开吃了,这样青菜的颜色是青色而不是发黄的。

上海菜饭 #KitchenAid的美食故事#的做法图解10

10. 哈哈,用的就是kitchenAid家的锅!

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