红火板栗炒鸡

精品
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年夜饭必吃的一道红火板栗炒鸡。
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红火板栗炒鸡的用料

半只 胡萝卜 1根
板栗仁 200克 1根
生姜 数片 味达美味极鲜酱油 2勺
料酒 1勺 老抽 1勺
适量 干辣椒 2个
桂皮 2块 香叶 2片
花椒 20粒 冰糖 20克
八角 1个 植物油 适量

红火板栗炒鸡的做法

#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解1

步骤1

鸡斩成小块,用清水浸泡祛除血水,多清洗几遍。然后倒入锅中,加入没过鸡块的清水,加入葱姜 料酒等去腥。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解2

步骤2

中火烧开后撇去浮沫。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解3

步骤3

沥水捞出备用。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解4

步骤4

冰糖 干辣椒 桂皮 香叶 八角和花椒备好。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解5

步骤5

胡萝卜去皮切块,姜切片 葱切块。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解6

步骤6

板栗清洗干净后,大点的对半切开。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解7

步骤7

锅烧热,加入适量植物油,中火放入冰糖翻炒至琥珀色。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解8

步骤8

加入焯水后的鸡块,翻炒均匀至上色,加入葱姜 八角 桂皮等食材炒匀。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解9

步骤9

在加入料酒去腥。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解10

步骤10

加入味达美酱油 老抽,继续翻炒二分钟。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解11

步骤11

加入刚刚没过鸡块的热水,大火烧开。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解12

步骤12

加入板栗仁,盖盖焖煮15分钟。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解13

步骤13

15分钟后,加盐调味。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解14

步骤14

在加入胡萝卜煮五分钟左右。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解15

步骤15

最后开大火收汁即可。
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解16

步骤16

一份年夜饭必吃的红火板栗炒鸡就上桌了!
#味达美年味小馆#红火板栗炒鸡的做法图解17

步骤17

慢慢享用吧!

红火板栗炒鸡的烹饪技巧

鸡块要先浸泡出血水后在多冲洗几遍,最后在焯水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-01-06 · 山东

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