黑木耳炒山药

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黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。网购的小碗耳，今天用它和山药一起炒了，用最简单的盐调味！

黑木耳炒山药的用料

山药 200克 泡发黑木耳 100克
青椒 半个 胡萝卜 半个
色拉油 适量 盐 少许
鸡粉 少许 蒜瓣 1个

黑木耳炒山药的做法

黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

黑木耳提前泡发
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

山药去皮切成薄片
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

放入水中浸泡一会
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

青椒、胡萝卜切片备用
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

起油锅爆香蒜片
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜翻炒片刻
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

接着放入黑木耳翻炒
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

再放入山药片翻炒
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

最后放入青椒片翻炒片刻
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

加点盐调味，起锅前加入鸡粉炒匀即可
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解11

步骤11

出锅

黑木耳炒山药的烹饪技巧

爆炒黑木耳时当心爆到身体
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
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