刀切红薯小馒头

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又是玩面团的一天 买了一袋子红薯，自己一个人不晓得要吃到猴年马月去，索性拿一部分蒸熟打成泥做成小馒头吧…… 刀切红薯小馒头，为了健康没有另外加糖成品只有微微的甜，做馒头其实本身没什么难度毕竟只要发酵好就能成型，可是要做得好吃又好看，那就老老实实把面团揉到零毛孔，保证出锅每一个都是光滑细腻的水光肌哦
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刀切红薯小馒头的用料

中筋面粉 500克 红薯泥 250克
清水 100克 酵母 5克

刀切红薯小馒头的做法

刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解1

步骤1

红薯蒸熟后加入适量清水打成泥
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解2

步骤2

盆里加入面粉，酵母和凉透的红薯泥，我的红薯泥比较干又另外添加了100克左右的清水，大家看情况添加
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解3

步骤3

揉成面团
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解4

步骤4

我是用压面机压的所以把面团分成2份，如果手揉的话就直接开揉吧
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解5

步骤5

用压面机2档分别压个10来遍就很光滑了
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解6

步骤6

最后一次压成面片后从一头卷起来，一定要卷紧实蒸熟才不会鼓泡
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解7

步骤7

稍微搓长整形，切去两头，再用锯齿刀切成大小一致的小段
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解8

步骤8

中间可以再稍微切一下，这个就看个人喜欢，不切也好看的
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解9

步骤9

把做好的生坯放入蒸格里开始发酵
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解10

步骤10

现在温度34发酵25分钟就差不多了，拿在手里感觉轻盈很多就可以了，放入开水锅里蒸15分钟，关火焖5分钟再打开锅盖
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解11

步骤11

出锅，妥妥又光又滑的水光肌
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解12

步骤12

每一个都貌美如花
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解13

步骤13

刀切红薯小馒头完成
刀切红薯小馒头#袋福到万家#的做法图解14

步骤14

开吃吧

刀切红薯小馒头的烹饪技巧

菜谱中用的一次发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-07 · 广东

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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