冬瓜饭

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冬瓜是百搭的 可以炒 可以炖 可以蒸 可以拌 。 今天搞个不一样滴 做成饭 也是很清甜 很好吃滴……
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冬瓜饭的用料

冬瓜 200克 大米 150克
食盐 3克 鸡粉 一点点
开水 800克(左右)

冬瓜饭的做法

#袋福到万家#冬瓜饭的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净 撒入1小勺食盐 加入纯净水 浸泡30分钟以上。 冬瓜削皮 去瓤,先切成细条 再改刀切成小丁。
#袋福到万家#冬瓜饭的做法图解2

步骤2

砂锅中火烧热 淋入少许食用油。 倒入冬瓜丁 翻炒2分钟左右 炒至冬瓜微微出汤 撒入1小勺食盐 少许鸡粉 翻炒均匀。
#袋福到万家#冬瓜饭的做法图解3

步骤3

调料炒匀 放入 浸泡好的大米 大米入锅后 略翻炒一下 与冬瓜翻炒均匀即可。 加入开水 水量没过大米1厘米左右。
#袋福到万家#冬瓜饭的做法图解4

步骤4

盖上锅盖 大火煮开。开锅后 转中火煮10分钟左右。
#袋福到万家#冬瓜饭的做法图解5

步骤5

锅内煮至米汤 完全烧干。
#袋福到万家#冬瓜饭的做法图解6

步骤6

盖好锅盖 关火 继续焖15分钟。
#袋福到万家#冬瓜饭的做法图解7

步骤7

米饭焖15分钟后 开盖 撒入少许黑芝麻 拌匀即可。
#袋福到万家#冬瓜饭的做法图解8

步骤8

✅完成✅

冬瓜饭的烹饪技巧

冬瓜炒至微微出汤即可加入大米。 加水的量比平时蒸米饭的水量要少一些,因为冬瓜还会出汤。 最后的黑芝麻是点缀 增香。放不放都可以。 如果用砂锅掌握不好火候 和时间 ,也可以用电饭煲。就是把炒好的冬瓜和大米混合放入电饭煲 加上水正常煮饭就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2023-01-08 · 北京

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