红烧鲽鱼

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鲽鱼，肉嫩刺少老人孩子都喜欢，不论是清蒸还是红烧都可以用李锦记薄盐生抽调味，比普通酱油减盐30%，适合现代家庭少盐少油的健康需求，作为调味品既鲜美营养，又不失食材本味，适用多种烹饪方式。
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红烧鲽鱼的用料

蝶鱼 1条 李锦记薄盐生抽 15克
蒜 3瓣 葱 15克
姜 4片 花椒 20粒
八角 1个 醋 2勺
甜面酱 1勺 糖 2勺
面粉 20克 食用油 30克

红烧鲽鱼的做法

#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解2

步骤2

鱼收拾干净，分成段方便入味，葱姜蒜切片，香菜切小段。
#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解3

步骤3

将准备好的葱姜蒜，八角，李锦记薄盐生抽、醋、糖和甜面酱一起放入碗中，调碗汁备用。
#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解4

步骤4

鱼段包裹上薄薄一层面粉。
#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解5

步骤5

起油锅放入食用油加热，放入花椒和鱼段煎制。
#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解6

步骤6

一面煎好后翻另一面，煎至两面金黄。
#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解7

步骤7

倒入之前调好的碗汁。
#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解8

步骤8

添加200克开水，大火烧开。
#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解9

步骤9

扣上盖子焖2分钟。
#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解10

步骤10

晃动锅铲，避免胡锅底，烧至汤汁浓稠时，大火收汁即可，关火出锅。
#食在幸福年 总有新花样#红烧鲽鱼的做法图解11

步骤11

出锅装盘，趁热撒上香菜增香。

红烧鲽鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 天津

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
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