云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）

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云南人的早餐离不开汤汤水水，一碗米线 或许饵丝 面条 卷粉 米干等等都可以，吃出上百中花样，永远吃不腻哒
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生蚝卤饵丝的用料

饵丝 1人份 自制青菜腌菜 一碗
花生碎 一碗 小米辣 2个
葱花 一碗 香菜 一碗
辣椒油 1勺 拓东甜酱油 1勺
盐 1克 松茸粉 1勺
生蚝 1kg 高压锅 1个
水 500克 酱油 1勺
生姜 1块 酒 适量
大蒜 5瓣 柠檬汁 3滴
花椒油 1勺 猪肉杂酱 1勺

生蚝卤饵丝的做法

云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解1

步骤1

准备洗净的生蚝，用刷子刷干净的 高压锅内放水不要超出放生蚝的地方
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解2

步骤2

放入生蚝，口朝上 不容易漏汁出来
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解3

步骤3

姜片放生蚝上面 倒入酒
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解4

步骤4

大 蒸汽上来就可以 再关火闷2分钟
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解5

步骤5

出炉啦
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解6

步骤6

配上蘸料
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解7

步骤7

全部切碎
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解8

步骤8

全部放一起 搅拌均匀
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解9

步骤9

生蚝出炉
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解10

步骤10

准备工具撬开
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解11

步骤11

蒸成这样子的最完美 自然状态
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解12

步骤12

生蚝汤汁倒入蘸水中
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解13

步骤13

生蚝裹上柠檬蘸水
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解14

步骤14

饵丝煮好捞出，配上所有调料
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解15

步骤15

搅拌搅拌
云南菜～生蚝卤饵丝（豪华版）的做法图解16

步骤16

加入提前剥出来加了蘸水的生蚝开吃啦！

生蚝卤饵丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 云南

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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