正宗老长沙臭豆腐在家做

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紫绫罗
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自从去长沙吃了几天五娭毑臭豆腐之后，一直念念不忘，在北京街上也有一些小店有卖臭豆腐，但是试过总觉得味道不够地道，后来发现网上有售半成品，只需自己炸完搭配料汁，味道不输老长沙，便宜又好吃，春节给喜欢吃的家人做起来吧。
参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#

正宗老长沙臭豆腐的用料

臭豆腐生胚 9个 剁椒 1汤勺
五福萝卜丁 2汤勺 花生 50g
太太乐鲜鸡汁 半汤勺 食盐 1茶勺
胡椒粉 1茶勺 开水 50ml
玉米油 100ml

正宗老长沙臭豆腐的做法

#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解1

步骤1

主食材备齐
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解2

步骤2

臭豆腐生坯提前洗净泡十分钟以上
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解3

步骤3

锅中入油，冷锅入洗净晾干的花生，小火慢慢煸炸
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解4

步骤4

约四分钟即可听到有噼啪声
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解5

步骤5

此时逐个放入豆腐坯，小火先煸一会儿
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解6

步骤6

等花生有噼啪声出香味先盛出
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解7

步骤7

此时转大火炸
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解8

步骤8

两分钟后翻面再炸两分钟至外表酥脆，关火捞出
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解9

步骤9

提前把盐，胡椒粉，倒入太太乐鲜鸡汁
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解10

步骤10

入剁椒，菜丁，加开水调和成蘸水
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解11

步骤11

备好
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解12

步骤12

每个豆腐上轻轻戳孔，方便浇汁
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解13

步骤13

浇入调好的料汁
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解14

步骤14

撒上炸的花生米
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解15

步骤15

放一点小葱叶点缀
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解16

步骤16

喷香入味，外酥里嫩
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解17

步骤17

一咬一口汤汁鲜美入口，好吃极了
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解18

步骤18

成品图
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解19

步骤19

成品图
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解20

步骤20

成品图
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解21

步骤21

成品图
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解22

步骤22

成品图
#给年味整点鲜的#正宗老长沙臭豆腐在家做的做法图解23

步骤23

成品图

正宗老长沙臭豆腐的烹饪技巧

1.炸花生一定要小火，很容易焦 2.喜欢吃香菜的还可以切些香菜撒上去提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 北京市

©本菜谱的做法由 紫绫罗 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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