红烧肉盖浇饭

精品
12.6万 浏览 3691 收藏
收藏
简单love1236
简单love1236 简单love1236
＋ 关注

红烧肉是年夜饭的必备菜，用它来拌米饭那真是绝绝子！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

红烧肉盖浇饭的用料

五花肉 600克 香菇 8朵
土豆 2个 大米 200克
清水 适量 葱段姜片 适量
味达美味极鲜酱油 2勺 味达美冰糖老抽 1勺
料酒 适量 花椒 50粒
八角 2个 桂皮 2块
香叶 3片 干辣椒 2个
冰糖 30克 植物油 适量
盐 适量

红烧肉盖浇饭的做法

#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解1

步骤1

大米淘洗两遍，加入适量水。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解2

步骤2

电饭煲按柴火饭，半个小时左右。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解3

步骤3

五花肉切大小均匀的块状，加入葱姜料酒去腥。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解4

步骤4

加入刚刚没过五花肉的凉水，煮开后撇去浮沫。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解5

步骤5

沥干水分，盛入盘里备用。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解6

步骤6

准备冰糖 干辣椒 桂皮，香叶 花椒 八角和葱段姜片。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解7

步骤7

锅烧热，加入植物油，小火炒至冰糖呈褐色。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解8

步骤8

下入五花肉煸炒至上色。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解9

步骤9

加入料酒和味达美味极鲜酱油 老抽。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解10

步骤10

加入干辣椒 桂皮，香叶等调味料，翻炒均匀。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解11

步骤11

接着加入适量热水，倒入砂锅烧开后转中小火焖炖一个小时。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解12

步骤12

香菇洗净对半切开，土豆去皮洗净切块。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解13

步骤13

一个小时后加入香菇 土豆和盐。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解14

步骤14

在炖15分钟即可。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解15

步骤15

蒸好的米饭，盛入碗中，倒扣在盘子里。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解16

步骤16

在放入适量红烧肉，美味完成。
#味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法图解17

步骤17

香菇红烧肉盖浇饭就上桌了！慢慢享用吧！

红烧肉盖浇饭的烹饪技巧

五花肉要提前用清水浸泡出血水后再切块焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-13 · 山东

©本菜谱的做法由 简单love1236 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

红烧肉盖浇饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #味达美年味小馆#红烧肉盖浇饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活