糯米蒸排骨 嫩到脱骨的秘诀在这里

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要想蒸出来的排骨嫩，一定要选择猪肋排的前排部位！ 家里有老人小孩，牙口不好的，这道菜一定要收藏，软糯的糯米裹着软烂脱骨的排骨，太香了～
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

糯米蒸排骨的用料

猪前排 400g 糯米 200g
味达美初榨生抽 4勺 味达美耗油 1勺
料酒 1勺 白砂糖 1勺
淀粉 1勺 食盐 1茶匙
老抽 0.5勺 葱花 2克
小米辣 1个 姜片 5片

糯米蒸排骨的做法

#味达美年味小馆#糯米蒸排骨 嫩到脱骨的秘诀在这里的做法图解1

步骤1

排骨冷水浸泡30分钟，泡掉血水
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步骤2

沥干水分放入姜片
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步骤3

倒入味达美初榨生抽
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步骤4

倒入味达美耗油
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步骤5

倒入料酒、白砂糖、淀粉
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步骤6

倒入食盐1茶匙
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步骤7

搅拌均匀腌制半小时
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步骤8

糯米洗净后泡水4小时
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步骤9

沥干水分加入2勺味达美初榨生抽，0.5勺老抽，拌匀
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步骤10

排骨裹上糯米
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步骤11

裹好放入蒸笼里
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步骤12

上汽后蒸60分钟
#味达美年味小馆#糯米蒸排骨 嫩到脱骨的秘诀在这里的做法图解13

步骤13

出锅撒上葱花和小米辣装饰一下

糯米蒸排骨的烹饪技巧

蒸的工具一定要用底部有空隙的，不然会积水，最好用蒸笼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-18 · 云南省

©本菜谱的做法由 澄还是橙色 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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