年夜饭-吉祥三宝-红焖鸡三件

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木瓜甜甜
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有没有和我一样的朋友，喜欢吃凤尾的 其实就是鸡臀尖 （俗称鸡屁股、鸡尾、凤尾），即鸡肛门上方的三角状的肥肉块，很多人就好这一口。老百姓中曾留传“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法。 今天这个菜很特别 三种不常用到的，但是特别好吃的食材组合 寓意如意吉祥，步步高升！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

红焖鸡三件的用料

鸡凤尾 300克 鸡肘 250克
鸡冠子 250克 味达美初榨原酿生抽 3勺
味达美臻品蚝油 2勺 老抽 1勺
干辣椒段 15克 葱 少许
姜 4片 蒜 3瓣
油 4汤匙 十三香 1勺
料酒 1勺 鸡粉 1勺

红焖鸡三件的做法

#味达美年味小馆#年夜饭-吉祥三宝-红焖鸡三件的做法图解1

步骤1

先把凤尾的两块淋巴腺体切除掉，这个是有害物质
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步骤2

其他的鸡冠和鸡肘都清洗干净，冷水下锅，焯水一分钟
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步骤3

准备小料
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步骤4

中火烧油，油热下葱、姜、辣椒段炒香
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步骤5

放鸡三样翻炒，放料酒、十三香、味达美初榨原酿生抽翻炒均匀
#味达美年味小馆#年夜饭-吉祥三宝-红焖鸡三件的做法图解6

步骤6

放一勺老抽、两勺味达美臻品蚝油，放清水1000毫升
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步骤7

水开后盖盖子中小火炖16分钟左右
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步骤8

开盖子，放蒜末、鸡粉，大火收汁至浓稠
#味达美年味小馆#年夜饭-吉祥三宝-红焖鸡三件的做法图解9

步骤9

装盘即可
#味达美年味小馆#年夜饭-吉祥三宝-红焖鸡三件的做法图解10

步骤10

浓香浓香的巨好吃

红焖鸡三件的烹饪技巧

不用放盐，蚝油和生抽和味道足够了，口味重的可以适当放一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-19 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 木瓜甜甜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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